Considerate o delicatesă, ouăle de prepeliță sunt folosite atât crude cât și preparate, în majoritatea bucătăriilor lumii și aduc nenumărate beneficii organismului. Valoarea nutrițională a ouălor de prepeliță este de patru ori mai mare decât cea a ouălor de găină, ceea ce le face un superaliment adevărat.

Profil nutrițional impresionant

Deși sunt mici – un ou de prepeliță cântărește doar 10-15 grame – aceste ouă sunt dense nutrițional. Comparativ cu oul de găină, un ou de prepeliță conține, proporțional, de cinci ori mai mult fier și potasiu, de șase ori mai multă vitamina B1 și cantități semnificative de vitamine A, D și E.

O porție de 4-5 ouă de prepeliță echivalează cu un ou de găină ca greutate, dar oferă un spectru mai larg de nutrienți esențiali.

Beneficii pentru sănătate

Întăresc sistemul imunitar

Conținutul ridicat de vitamine din complexul B, împreună cu seleniul și zincul, face din ouăle de prepeliță aliați de nădejde ai sistemului imunitar. Consumul regulat poate ajuta organismul să se apere mai eficient împotriva infecțiilor.

Protejează sănătatea ochilor

Vitamina A din ouăle de prepeliță contribuie la menținerea sănătății ochilor, prevenind inflamarea acestora și reducând riscul apariției cataractei. De asemenea, ajută la menținerea vederii clare, mai ales în condiții de lumină slabă.

Susțin sănătatea cardiovasculară

Ouăle de prepeliță conțin o cantitate mare de acizi grași benefici. Aproximativ 60% din grăsimea lor este colesterol HDL (colesterolul „bun"), care ajută la echilibrarea nivelului de colesterol din sânge.

Combat anemia

Datorită conținutului ridicat de fier și vitamina B12, ouăle de prepeliță sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie sau care au un risc crescut de a dezvolta această afecțiune.

Cum se consumă ouăle de prepeliță?

Ouăle de prepeliță pot fi preparate în toate modurile în care prepari ouăle de găină: fierte, prăjite, ochiuri sau omeleta. Fierte moale (2-3 minute) sau tare (4-5 minute), sunt o gustare perfectă și un adaos excelent în salate.

Un aspect interesant: ouăle de prepeliță pot fi consumate și crude, deoarece temperatura corporală mai ridicată a prepelițelor face ca riscul de contaminare cu Salmonella să fie considerabil mai mic decât în cazul ouălor de găină.

Cura cu ouă de prepeliță

Ouăle de prepeliță sunt recomandate în cure pentru menținerea stării de sănătate în parametri buni. O cură tipică presupune consumul a 3-5 ouă crude dimineața, pe stomacul gol, timp de 30 de zile. Se recomandă consultarea unui medic înainte de a începe orice cură.

„Cele mai bune lucruri vin în ambalaje mici. Ouăle de prepeliță sunt dovada perfectă." – Mădălina Ivona B